🍷 테누타 산 귀도 귀달베르토 2021
Tenuta San Guido Guidalberto 2021
🏰 와이너리 이야기: Tenuta San Guido
테누타 산 귀도(Tenuta San Guido)는 이탈리아 토스카나 볼게리(Bolgheri) 지역에 위치한 와이너리로, 전설적인 슈퍼 토스카나 와인 *사시카이아(Sassicaia)*를 생산한 곳으로 잘 알려져 있습니다.
이 와인의 설립자인 Marchese Mario Incisa della Rocchetta는 보르도 스타일의 와인에 매료되어, 1940년대에 Cabernet Sauvignon을 토스카나 땅에 심기 시작합니다. 당시로서는 파격적인 선택이었죠. 1968년, 가족만을 위해 만들어지던 이 와인은 결국 Sassicaia라는 이름으로 세상에 나왔고, Super Tuscan의 시작을 알리며 큰 반향을 일으킵니다.
그리고 현재는 그의 아들 Nicolo Incisa della Rocchetta가 와이너리를 운영하며 Sassicaia의 철학을 잇고 있습니다.
Nicolo는 Sassicaia의 명성을 이어가는 데서 그치지 않고, 포트폴리오 확장을 통해 Guidalberto (2000년 출시), Le Difese (2002년 출시)라는 새로운 라인을 선보이기도 했습니다.
🍇 Guidalberto 와인은?
Guidalberto는 Sassicaia의 세컨드 와인으로, 더 젊고 부드러운 스타일을 추구합니다.
이름은 와이너리와 관련 깊은 인물인 Guidalberto della Gherardesca를 기리기 위해 붙여졌습니다. 그는 Bolgheri 지역에 Viale dei Cipressi(키프로스 나무길)를 조성하고, 지역 농업과 자연의 기반을 다진 인물로 알려져 있죠.
📌 기본 정보
- 생산자: Tenuta San Guido
- 국가/지역: 이탈리아 > 토스카나 IGT
- 품종: Cabernet Sauvignon 60% / Merlot 40%
- 빈티지: 2021
- 알코올: 13.5%
- 마리아주: 기러기백숙, 소고기, 사슴고기
- 기타: Sassicaia의 세컨드 와인
🍷 Tasting Note
이제 본격적으로 마셔봅니다.
색은 검붉은 루비 컬러로, 잔에 따라 흐르는 눈물에서도 진한 색이 느껴집니다. 꽤 뜨거운 해였다는 걸 암시하는 듯한 깊은 색감이에요.
향은 다채롭습니다.
카시스, 블루베리, 체리 같은 검붉은 과일류를 시작으로, 흙내음과 초콜릿의 터치까지.
입에서는 향과 이어지는 부드러운 질감이 인상적입니다. 모난 데 없는 균형감, 부드러운 타닌에 Merlot의 존재감이 강하게 느껴집니다.
시간이 지나면 피라진 계열의 향도 올라오고, 타닌과 산도는 M ~ M+ 정도로 중간 이상.
새 오크 느낌은 강하지 않고, 아직 발전 가능성이 남은 와인이라는 인상이에요. 시음 적기는 2023~2033년 정도로 제시되지만, 개인적으로는 좀 더 숙성된 모습이 기대됩니다.
🍗 Pairing - 기러기 백숙과의 만남
이번 시음의 페어링은 #용원기러기백숙 과 함께.
기러기 고기는 닭보다는 더 진하고 오리는 아닌, 그 중간 어딘가의 매력을 가지고 있어서, 와인의 적절한 산도와 꽤 좋은 궁합을 보여줬습니다.
⭐ 비비노(Vivino) 평점
Vivino에서는 높은 점수를 받았습니다.
이 와인은 사시카이아의 후광을 입은 와인은 절대 아니다. 라는 말로 마무리하고 싶네요.
이상, 오늘의 한 잔이었습니다.
읽어주셔서 감사합니다 🍷
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