마크 에브라 샴페인 시음 후기 및 와이너리 소개

🍾 마크 에브라, 블랑 드 블랑 프리미어 크뤼

Marc Hébrart, Blanc de Blancs 1er Cru N/V

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목차

1. 와인 소개
2. Champagne Marc Hébrart 하우스 이야기
3. 포도밭과 테루아
4. 블랑 드 블랑 프리미어 크뤼에 대하여
5. 시음 후기
6. 한 줄 평과 마무리

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이번에 마신 샴페인은
마크 에브라, 블랑 드 블랑 프리미어 크뤼,
Marc Hébrart, Blanc de Blancs 1er Cru N/V입니다.

이 블로그는 애주가로서 술과 관련된 이야기들을
주관적 시선으로 가감 없이 기록하는 공간입니다.

그럼 오늘의 한 잔! 시작해 보겠습니다.

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1. 와인 소개

• 생산자: Marc Hébrart
• 지역: France / Champagne / Premier Cru
• 품종: Chardonnay 100%
• 도수: 12.5%
• 서빙 온도: 6~8℃
• 빈티지: Non-Vintage

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2. Champagne Marc Hébrart 하우스 이야기

샹파뉴 하우스 마크 에브라르(Marc Hébrart)는
Vallée de la Marne 지역의 Mareuil-sur-Aÿ에 위치한
명망 높은 그로워 샴페인(Grower Champagne) 생산자입니다.

1960년대 초, 마크 에브라르가 설립한 이 하우스는
1997년부터 그의 아들인 장폴 에브라르(Jean-Paul Hébrart)가
운영하며 전통과 진화를 이어가고 있습니다.

 

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3. 포도밭과 테루아

이 하우스는 약 14~16헥타르의 포도밭을 소유하고 있으며,
총 80여 개의 작은 구획에서 Pinot Noir와 Chardonnay를 균등하게 재배합니다.

• Pinot Noir: Mareuil-sur-Aÿ, Aÿ, Dizy 등
• Chardonnay: Oiry, Avize, Chouilly, Cramant 등 Côte des Blancs

모든 포도는 자가 재배하며,
양조와 병입까지 직접 진행하는 전형적인 그로워 스타일을 고수합니다.

 

 

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4. 블랑 드 블랑 프리미어 크뤼에 대하여

이 샴페인은 Chardonnay 100%로 만든 Blanc de Blancs 스타일로,
프리미에 크뤼(1er Cru) 등급의 포도를 기반으로 합니다.

• 사용된 포도는 Oiry, Chouilly (Grand Cru), Mareuil-sur-Aÿ (1er Cru)에서 수확되었습니다.
• 스테인리스 스틸 탱크에서 말로락틱 발효를 거치고
• 24개월 이상 쉬르 라떼 숙성
• 2022년 9월 데고르주 방식으로 마무리되었습니다

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5. 시음 후기

Marc Hébrart, Blanc de Blancs 1er Cru

잔에 따르면 섬세하고 고운 기포가 차분하게 올라오며
첫인상부터 매우 정제된 인상을 줍니다.

향에서는 갈변 사과까지는 이르지 않지만,
잘 익은 사과의 풍미가 부드럽게 퍼지고
그 안에서 은은한 숙성미가 자연스럽게 드러납니다.

 

 

블렌딩 샴페인을 마시는 듯한 향의 풍성함이 인상 깊습니다.

입에서는 쌉싸름한 미네랄 터치와 함께
약간의 유질감이 느껴지며, 질감이 매우 부드럽고 세련되었습니다.
샤르도네의 긴장감과 산도, 그리고 복합적인 과일 향이
균형 있게 어우러지며, 구조감 있는 입체적인 인상을 남깁니다.

 

 

단일 품종 샴페인이지만
고급 블렌딩 샴페인을 연상시킬 정도로 풍성하고 복합적인 향을 지니고 있습니다.

기본 NV 브뤼임에도 불구하고
단일 마을 기반의 정교한 설계와 장폴 에브라르의 숙련된 블렌딩 감각이
훌륭히 드러나는 한 병이었습니다.

 

 

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6. 한 줄 평과 마무리

엔트리급 샴페인 중에서 추천할 만한 Blanc de Blancs.
도자주가 살짝 낮아지면, 더 날카롭고 정제된 샴페인으로 빛을 발할 가능성도 엿보입니다. (전문가 평가)

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마크 에브라, 블랑 드 블랑 프리미어 크뤼의 이야기는 여기까지입니다.
긴 글 읽어주셔서 감사합니다.
다음에도 맛있는 와인으로 다시 찾아뵙겠습니다.

안녕히 계세요. 🍾🥂